Na březen jsme si pro vás připravili dvě kávy z Kolumbie a obě jsou projektem našich dodavatelů od Coffee Quest a místními komunitami. Jedna je zpracovaná čistě promytou metodou a druhá naturální s mírně delší fermentací. Můžete tedy pocítit, jak zásadní vliv na výslednou chuť má samotné zpracování. První káva pochází od družstva La Victoria, […]

Na březen jsme si pro vás v předplatném připravili dvě velmi odlišné kávy. První je čistě promytá káva z Keni z promývací stanice Kahunyo, velikost zrn AB. Tuto velikost jsme si na espresso oblíbili, protože se chová na mlýnku stabilně a v chuti je hezky plná sladká. Celkově půjde o výrazný ovocný šálek s tony […]

V únorovém předplatném jsme si pro vás připravili dvě kávy z Etiopie. Každá je zpracovaná jinou metodou, abyste ochutnali, co dané zpracování udělá s chutí. První je promytá káva z kraje Yirgacheffe ze zpracovatelské stanice Chelbesa. Lot je pojmenovaný Gedeb, podle okresu, ve které se stanice nachází. Je lehčí na těle a dominují čajovité a […]

Na únor jsme si pro naše předplatitele připravili dvě kávy ze Střední Ameriky – Guatemalu a Mexico. Ta z Guatemaly pochází z farmy La Bolsa, konkrétně tento lot je z její části s názvem El Cabro. Pro mnoho lidí jsou kávy z této země synonymem pro trochu “nudnější” chutě, ale to vůbec není pravda a […]