Rádi vám představujeme novou farmu v naší nabídce – Finca La Senda z Guatemaly. Rovnou jsme vzali dva loty, které jsou zpracovány velmi zajímavými metodami. Oba jsou anaerobní naturály, ale liší se proces fermentace, kdy u jedné se použila karbonická macerace a u druhé se přidali do fermentačního tanku kvasinky používané při

V říjnovém předplatném pro vás máme připravené dvě kávy ze Střední Ameriky, které se v naší nabídce objevují každoročně. První káva pochází z Guatemaly z farmy La Bolsa, konkrétně tento lot je z její části s názvem El Cabro. Pro mnoho lidí jsou kávy z této země synonymem pro trochu „nudnější“ chutě, ale to vůbec není pravda

V zářijovém předplatném se vydáme do Etiopie, ze které nám přišly nové sklizně a jsou naprosto skvělé. Po delší době to vypadá, že se sklizně obešly bez větších problémů a kávy dorazily včas a ve skvěle kvalitě. Můžete se sami přesvědčit, jaký rozdíl udělá zpracování u káv ze stejné oblasti a

V zářijovém předplatném vás zavedeme do afrických čerstvých sklizní. První z nich je káva z Ugandy, konkrétně ze zpracovatelské stanice Mubuku. Jsme rádi, že jsme se připojili k projektu našeho partnera Sucafina, který se snaží zlepšit kvalitu kávy v Ugandě. Zamířila tam i naše kamarádka a velký expert na fermentace Anička a právě díky ní