A je to tu! První letošní káva z Etiopie konečně dorazila! Je naturálně zpracovaná a v šálku krásně čistá.
Farma / Zpracovatelská stanice:
Promývací stanice Oda se nachází v okrese Uraga v oblasti Guji v regionu Oromia. Uraga je známá svými vysokými nadmořskými výškami, kde káva roste v polostínu nebo dokonce v plném stínu původních lesů. Na tuto stanici dodává své třešně přibližně 1800 drobných pěstitelů. Pěstitelé dostali za své třešně z této partie o 35 % více, než je letošní průměr. Uraga nabízí krásnou scenérii i úžasné vlastnosti šálků.
Odrůda:
Tento lot je tvořen mixem původních etiopských odrůd zvaných Heirloom. V tomto názvu se může skrývat mnoho stovek až tisíce druhů kávovníků. V Etiopii, ale i ve většině jiných afrických zemích, je běžné, že do jednoho lotu kávy přispívají desítky až stovky malých farmářů a rodin. Ti po generace vlastní kávovníky, u kterých není znám původ.
Po ručním třídění se třešně rozloží rovnoměrně na africké postele, kde se pravidelně přehrabují a suší po dobu cca. 20 dnů.
Poznámky našich baristů:
