Colours of espresso je naše sezónní směs, vytvořená ze dvou výběrových káv, pražených na espresso. Obě kávy vždy pečlivě vybíráme tak, aby spolu tvořily skvělý chuťový tandem, který dohromady tvoří šťavnatou, sladkou a plnou chuť. Směs je tvořena z aktuálních sklizní káv, výběrové kvality z farem, u kterých jsme si jistí kvalitou jejich produktů. V jednotlivých ročních obdobích pak navíc dáváme dohromady chutě, které nám s danou sezónou ladí a nějak se k ní hodí. Sezónní Colours of espresso by vám vždy mělo chutnat jako čisté espresso tak i jako kávový nápoj s mlékem.
Farma / Zpracovatelská stanice:
V blendu se skrývá 80 % promyté kávy ze Rwandy z promývací stanice Karambi a 20 % naturální kávy z Kostarické farmy Corazon de Jesus.
Poznámky našich baristů:
Náš jarní blend je složený ze dvou káv. Promyté Rwandy, která kávě dává sladce ovocné tělo a a naturální Kostariky, která espressu přidává krémovost a hutnost. Těšit se můžete na vyváženou kávu se střední sladkostí a střední aciditou. Na těle dominuje ovocnost podobná třešním, krémový smetanový mouthfeel a v závěru lze cítit sladkost podobnou karamelu. Káva je na mlýnku krásně stabilní a nejlépe nám vycházelo espresso v poměru 1 : 2,05 s časy kolem 27 sekund. Do mléka jsme recept nikterak neměnili a rádi bychom vyzdvihli texturu kávy. Ta je nádherně krémová a připomíná smetanový třešňový milkshake.
