Sunqai Tanduk

280,00 

Země: Indonesia

Farma / washing station: Sunqai Tanduk

Chuťový profil: jahody, hořká čokoláda, citronová zmrzlina

Doporučená příprava: Espresso

Odrůda: Andung Sari, Lini - S, Sigaran Utang

Metoda zpracování: Natural

Nadmořská výška: 1400-1600 m

Oblast: Sunqai Tanduk, Kerinci, West Sumatra

Acidita: Střední acidita

Cuppingové score: 86,5

Vyčistit
Katalogové číslo: - Kategorie: ,

Tato káva pochází z oblasti Kayo Aro, která několik hodin od města Padang v Západní Sumatře.

Pěstuje se na malých kávových plantážích, které se nacházejí ve stínu nádherné sopky Kerinci na okraji národního parku Kerinci, kde žije ohrožený tygr sumaterský.

Družstvo Belibis, které bylo založeno teprve v roce 2018 se pustili do výroby speciálně zpracované kávy a nevyrábějí pouze mokře zpracované kávy, které jsou typické pro Sumatru.

Sklizeň v této oblasti probíhá od září až do ledna. Farmáři sbírají třešně a snaží se oddělit zralé a nezralé třešně. Káva se promyje a očistí se od dužiny a poté jsou zrna přesunutá na speciální lůžka, kde se umístí do tenkých vrstev a suší se. Klima v této rovníkové oblasti činí sušení extrémně náročným a může trvat 20 až 30 dní.

Chuťově je tato káva velmi zajímavá. Na začátku ucítíte jak v aroma tak i při napití jahody, které jemně vystřídá hořká čokoláda. Má to sametové tělo a v dochutí se objeví  jemná citronová zmrzlina.

Hmotnost -
Velikost balení

250 g, 1000 g, 2500 g