Sítio Conquista

260.00 

Země: Brazil

Farma / washing station: Sítio Conquista

Chuťový profil: sušená švestka, pekanový ořech, čokoládová pěna

Doporučená příprava: Espresso

Odrůda: Yellow Bourbon

Metoda zpracování: Natural

Nadmořská výška: 980 m

Oblast: Sul de Minas

Acidita: Nízká acidita

Cuppingové score: 84

Katalogové číslo: - Kategorie: ,

Claudivan Caetano podědil po svém dědečkovi, který pracoval na kávových farmách jako sezónní dělník, vášeň k pěstování kávy. V roce 2016 naplnil dědečkovu vizi, když spolu s jeho otcem a bratrem koupili opuštěnou farmu. Společně dokázali farmu postupně obnovit a dnes už patří k producentům vysoce hodnocené výběrové kávy v oblasti Sul de Minas.

Na farmě sklízejí pouze zralé, červené třešně a pouzívají statické boxy na jejich sušení. Třešně se v boxech suší pomalu, celý proces trvá přibližně mezi 17 až 21 dny. To je jejich klíčem k vysoce kvalitním ovocným naturálně zpracovaným kávám.

Tuto naturálně zpracovanou Brazílii od Claudivana jsme se rozhodli pražit pouze na espresso, kde vám nabídne plné sladké tělo s tóny po sušených švestkách a dochutí pekanových ořechů a čokoládové pěny.

Hmotnost -
Velikost balení

250 g, 1000 g, 2500 g

Typ pražení

Espresso