Santa Elena

290,00 

Země: Colombia

Farma / washing station: El Pital

Chuťový profil: meruňky, nutella, brusinky, grep

Doporučená příprava: Filtr

Odrůda: Caturra

Metoda zpracování: Promytá

Nadmořská výška: 1400 - 2000 m

Oblast: Huila

Acidita: Střední acidita

Cuppingové score: 87,5

Vyčistit
Katalogové číslo: - Kategorie: ,

Maria Damaris Medina a její manžel Wilson pracují se 6 hektary zemědělské půdy, která leží na nejvyšším bodě Pitalu, s výhledem na město a údolí, které několik let postupně budovali.

Pár pochází z rodin pěstujících kávu a naučil se řemeslu po bocích svých rodičů. Zaměřují se na výrobu výběrových káv. Farma je zelenou radostí a skládá se ze starodávné Caturry a nově zasazeného Pink Bourbonu.

Káva je promytá, což znamená, že je zpracována a fermentována tradičním způsobem. Poté se zrna umístí na vyvýšená lehátka, kde se suší na slunci po dobu 10-18 dnů.

Výsledkem je velice příjemná káva s plným tělem. Po napití se objeví sladkost meruněk a jemně se změní v nutellový závěr v dochutí. Ve vůni objevíte příjemnou kombinaci brusinek a grapefruitu.

Hmotnost -
Velikost balení

250 g, 1000 g, 2500 g