Luis Evelio Naranjo

290,00 

Farma / washing station: Luis Evelio Naranjo

Chuťový profil: šťavnatá mandarinka, liči, medovník

Doporučená příprava: Filtr

Odrůda: Castillo, Colombia

Metoda zpracování: Promytá

Nadmořská výška: 1800 m

Oblast: El Poblado ,Ansermra, Caldas

Acidita: Střední acidita

Cuppingové score: 85

Vyčistit
Katalogové číslo: - Kategorie: ,

Tato káva je jedinečná ve svém chuťovém kontrastu mezi aciditou a sladkostí. Je tedy výborná pro opravdové milovníky ovocných chutí, které vytvoří pouze zcela dozrálé kávové plody. Po napití vás příjemně překvapí chuť šťavnaté mandarinky, která po chvíli přechází do sladkého litchi s dochutí perníkového medovníku.

Káva od Luise Evelio Naranjo zpracovaná promytou metodou nás svou chutí zaujala natolik, že jsme tentokrát koupili celý micro, či spíše nanolot!

Tato krásná káva je vypěstována na Evelinově farmě Finca La Espreanza. Žije tam se svou rodinou již 18 let a z toho se už 14 let věnuje micro lotům s výběrovou péčí o kávu. Pečlivě se věnují doslova každému zrnku. Během probíhající sklizně každých 8 dní spolu s rodinou a spolupracovníky procházejí farmou a sbírají právě dozrálé třešně. Po sběru jsou pak plody tříděny a v této verzi zpracování začíná promývací proces s fermentací 12-16 hodin. Po promytí se čisté zrno přesouvá do sušicího stanu, kde celý proces závěrečného sušení trvá asi 8-14 dní.

 

Hmotnost -
Velikost balení

250 g, 1000 g, 2500 g