Luis Anibal Calderon Geisha

350.00 

Země: Colombia

Farma / washing station: Villa Betulia

Chuťový profil: broskev, liči, zelené jablko, malina, luční med

Doporučená příprava: Filtr

Odrůda: Geisha

Metoda zpracování: Anaerobní promytá

Nadmořská výška: 1500 - 1600 m.n.m.

Oblast: Acevedo, Huila

Acidita: Střední acidita

Cuppingové score: 89

Katalogové číslo: - Kategorie: , Štítek:

Na závěr letošního roku jsme pro vás chtěli něco extra. Tyto kávové třešně vypěstoval a zpracoval farmář Luis Anibal Calderon na jeho farmě Villa Betulia v Kolumbii. Ta se nachází ve velmi známé kávové oblasti Huila.

Celý mikrolot je pouze z odrůdy Geisha, která nám nabízí jedinečný chuťový zážitek. Geisha byla objevena v roce 1931 v Etiopii a následně zasazena v Panamě, odkud se postupně rozšířila do různých koutů světa.

Kávové třešně jsou zde na farmě sbírány vždy ručně. Tím se zamezí sběru nedozrálých zrn a výsledná káva je tak kvalitnější. Hned po sběru se třešně nejprve nechaly po dobu 40 hodin fermentovat bez přístupu vzduchu. Následně byly oloupány v loupačce, promyty v kanálech, aby se zbavily zbylé dužiny a nakonec byla zrnka sušena na slunci dokud neměla potřebnou vlhkost.

Těšit se můžete na šálek plný chutí a květinového aromatu. Na těle vyniká ovocná sladkost broskví a liči, příjemná acidita zeleného jablka a v závěru dominuje sladkost medu.

Hmotnost -
Velikost balení

1000 g, 150g

Typ pražení

Filtr