Lempira

290.00 

Země: Honduras

Farma / washing station: Aruco

Chuťový profil: stracciatella, sušená meruňka, datle, kakao

Doporučená příprava: Espresso

Odrůda: Mix

Metoda zpracování: Washed

Nadmořská výška: 1200 - 1400 m.n.m.

Oblast: Corquin, Copan

Acidita: Střední acidita

Cuppingové score: 85+

Katalogové číslo: - Kategorie: ,

Cacique Lempira Bio reserve je přírodní rezervace po níž byla naše káva pojmenována. Leží v Honduraských horách Celaque. Pramení zde řeka Aruco, po které je pojmenována i Kooperativa, od které naše káva pochází.

Kooperativa Aruco byla založena roku 2006 14ti farmáři a sídlí ve městě Corquín v oblasti Copán. Ta se nachází na západě Hondurasu, poblíž hranic s Guatemalou. Farmáři založili kooperativu, protože cítili, že jsou jejich kávy místními obchodníky podhodnocovány a chtěli dosáhnout cen, které odpovídají kvalitě jimi pěstovaných káv.

Dnes už má Aruco přes 200 členů. Kooperativa jim pomáhá s technickým zázemím, zlepšením kvality a úrodnosti káv a poskytuje jim finanční poradenství. Aruco má organickou certifikaci a vše pěstují v harmonii s přírodou, bez jakéhokoli použití chemie. Ročně vyprodukují a prodají 260 000 kávových pytlů o hmotnosti 69 kilo.

Naš lot byl vypěstován vícero malými farmáři, kteří vlastní farmy menší než 5 hektarů a je blendem různých odrůd. Kávové třešně sbírají farmáři za pomoci svých rodin a okamžitě vše dopravují do stanice. Třešně byly nejdříve oloupány, následně fermentovány a po promytí sušeny na afrických postelích přibližně 8 – 14 dní.

Čeká na vás sladké espresso, ve kterém můžete najít tóny sušených meruněk, stracciatelly, datlí s dlouhou dochutí kakaa.

Hmotnost -
Velikost balení

250 g, 1000 g, 2500 g

Typ pražení

Espresso