Kiangai AA

320,00 

Země: Kenya

Farma / washing station: Kiangai AA

Chuťový profil: Višně v čokoládě, černý rybíz

Doporučená příprava: Filtr

Odrůda: SL28 & 34

Metoda zpracování: Promytá

Nadmořská výška: 1700-1800 m

Oblast: Kyrinyaga country, Central Kenya

Acidita: Vysoká acidita

Cuppingové score: 88

Vyčistit
Katalogové číslo: - Kategorie: ,

První letošní Kenya pochází z promývací stanici Kibirigwi Kiangai, která byla založená v roce 1953. Zároveň skupina farmářů založila Kibirigwi Farmers Coop Society, která v současné době provozuje celkem osm stanic.

Voda, která se používá při zpracování pochází z řeky Kibirigwi a nachází se necelých 50 metrů od promývací stanice.

Před zpracováním jsou třešně protříděné a zbavené dužiny. V pergamenu se nechají přes noc fermentovat, poté se promyjí a zase se zrnka roztřídí pak jsou přesunutá na sušicí stoly, kde se suší po dobu 8-14 dnů. Výsledkem je šťavnatá káva plná černého rybízu a višní v čokoládě.

Hmotnost -
Velikost balení

250 g, 1000 g, 2500 g