Duromina Organic

290,00 

Země: Ethiopie

Farma / washing station: Nano Challa

Chuťový profil: broskve, růže, zelený čaj

Doporučená příprava: Espresso / filtr, alternativní přípravy

Odrůda: Wolisho, Kurume, 74110, 74112

Metoda zpracování: Promytá

Nadmořská výška: 2000 m

Oblast: Agaro

Acidita: Střední acidita

Cuppingové score: 87.5

Vyčistit
Katalogové číslo: - Kategorie: , ,

Duromina je družstvo, které bylo založeno v roce 2011 za pomoci nevládní organizace s názvem Technoserve.

Nachází se v Agaru poblíž Jimmy na západě Etiopie, což je oblast, která si vydobyla pověst intenzivních, kořeněných káv s různými ovocnými příchutěmi.

Před založením tohoto družstva farmáři vyráběli hlavně přírodní suroviny nižší kvality, které se prodávaly jako Jimma Grade 5.

Třešně jsou vybírány od drobných zemědělců, kteří mívají méně než 3 hektary zemědělské půdy. Mnoho z těchto farem se nachází ve výšce 2 000 m n.m. nebo dokonce i výš.

Mycí stanice používá Penagos Ecopulpers a také to prochází lehkou fermentací. Poté co jsou zrna zbavený dužiny, namáčí se pak v čisté vodě přes noc a poté jsou sušeny na vyvýšených stolech.

Výsledkem je vyvážená káva, která je sladká po broskvích a růžích. Ve vůni se objeví zelený čaj s lehkým nádechem jasmínu.

Hmotnost -
Velikost balení

250 g, 1000 g, 2500 g

Typ pražení

Espresso, Filtr