Doublepack – Diego Samuel Bermudez

620,00 

Země: Kolumbie

Farma / washing station: El Paraiso

Chuťový profil: různé chuťové profily

Doporučená příprava: Filtr

Odrůda: Castillo

Metoda zpracování: Termický šok, dvojitá fermentace

Nadmořská výška: 1700-1950 m

Oblast: El Tambo, Cauca

Acidita: Střední acidita

Cuppingové score: 87,5 a 89

Kategorie: , Štítek:

Z úrody Velmi známého kolumbijského farmáře Diega Samuela Bermudeze z roku 2021 jsme vybrali dvě velmi odlišné a velmi zajímavé kávy. Jak je u něj zvykem, obě kávy prošly unikátním způsobem zpracování, které Diego vymýšlí a každým rokem precizuje na své farmě. Obě letošní kávy vám nabízíme v tomto speciálním balení. Budete tak mít možnost ochutnat jednu stejnou odrůdu Arabiky zpracovanou pomocí odlišných kvasinkových bakterií. Výsledek vás pravděpodobně překvapí. Lot označený P02 by měl při správné oxtrakci být výrazně ovocný, s chutí malin a jahod, zatímco druhý vybraný lot T06 nemá zdaleka tak výraznou ovocnou složku chuti, ale měl by vám svou připomínat máslové sušenky či máslový popkorn. Stojí zato obě kávy ochutnat. Tak tedy “ať vám chutná” stejně jako nám, a my se již těšíme na Diegovu úrodu a jeho experimenty v roce 2022.

Velikost balení

2x 150g