Naše nová naturální Kostarika z regionu Brunca pochází z farmy Finca El Salitre. Majitelem farmy je Johny Alvarado, jehož rodina vlastní také zpracovatelskou stanici Corazon de Jesus, kde byly poté třešně zpracovány. Stanici rodina vlastní od roku 2015. Od té doby každoročně výrazně zlepšují proces zpracování a tím i kvalitu jejich kávy. Některá jejich káva se se umístila i ve finále Cup of Excellence.
Kávové třešně byly ručně sbírané a poté ihned převezeny ke zpracování, při které byla zrna sušena na afrických postelích a často otáčena aby byl proces sušení co nejvíce rovnoměrný. Sušení probíhalo zhruba 10-20 dnů. Po sušení třešně odpočívaly téměř 2 měsíce než šly k vyloupání a přípravě na export.
V této kávě se můžete těšit na tóny červeného jablka, sušených švestek a v závěru sladkost karamelu. Určitě osloví každého milovníka naturálně zpracovaných káv.
